Aparthotel Residencia

Unsere Buffet-Empfehlung zur Hochzeit

Vorschlag I

Suppe am Tisch serviert
Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Markklößchen und Royal

Kalte Speisen
Spinat-Crêpes-Roulade, gefüllt mit Schinken, an Salbei-Dip
Roastbeef mit Chilli-Kirschen

Serrano-Schinken aus der Keule geschnitten an Rioja-Melone

Variation von geräucherten und pochierten Edelfischen an Limonensauce
"Picandou" Ziegenkäse im Zucchini-Mantel an Oliven-Dip
In Ostfriesentee geräucherte Entenbrust an Sprossen-Salat und Soya-Orangen-Dip
Salate der Jahreszeit an diversen Dressings
BiO-Brot, Baguette, Mini-Brötchen, Landbutter und Kräuter-Quark

Warme Speisen
Schweinefilet -"Medici" aus der Kräuter-Marinade, weiße Portwein-Sauce, Gemüsevariation und Tagliatelle

Flambierter Krustenbraten an Schwarz-Biersauce und Kartoffel-Gratin
Atlantik Seezunge und Buntbarschfilet an Pernod-Dillsauce, Mangold und Kurkuma-Kartoffeln

Dessert
Internationaler Käse mit Früchten und große Eisplatte an Obstsalat

zum Preis von 34,00 € pro Person

Vorschlag II

Suppe am Tisch serviert

Kräuterschaumsüppchen mit Prosecco

Kalte Speisen vom Buffet

Mangold-Quark-Klößchen mit Salbei-Butter und Parmaschinken

Schafskäse-Spinat-Pie an Tomaten-Sugo

Kleine Kalbssteaks mit exotischen Früchten und Avocadocrème

Hühnchenbrust mit Grapefruits und Chillis glasiert

Ganzer pochierter Schottland-Lachs an Apfel-Meerrettich

Salate der Jahreszeit an Orangen-Dressing und Joghurt-Dressing

Brotkorb und frische Landbutter

Hauptgänge

Poulardenbrust mit eingelegten Senf-Früchten an Chiantijus, Gemüsevariation und Gnocchi

Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Pelati-Tomaten

an Thymianjus, grüne Bohnen und Savoyer Käsekartoffeln

Dessert

Tiramisû mit Vino Santos

Limonen-Quark-Mousse

Exotische Frucht-Grütze mit Kokossauce

zum Preis von EUR 35,00 pro Person