Menü, Buffet & Co.
Ein stilvolles Bankett zur Familienfeier oder Firmenfeier: Feste feiern im Aparthotel Residencia mit ausgezeichneter regionaler Küche. Wir bieten Ihnen Menü- und Buffet Vorschläge als Fingerfood Buffet, kaltes / warmes Buffet, 5 Gänge Menü und vieles mehr für jeden Anlass. Unser Veranstaltungsservice unterstützt Sie gerne bei der Zusammenstellung eines Menüs oder Buffets, übernimmt die Gestaltung der Menükarte und der Dekoration – ganz nach Ihren Wünschen für Ihre Familienfeier oder Firmenfeier. Bitte sprechen Sie uns an!
Unsere Menü-Empfehlungen
| "Frühlingsboten" | "Sommerduft" |
BIO-Hühnchenbrust in Ostfriesentee geräuchert Cappuccino vom Zuckerschoten-Süppchen Felchenfilets & Nordseekrabben auf Bärlauchsauce, Frühlings-Karotten und Basmati-Wildreis-Timbale Schokoladen-Chilli-Parfait auf Cidre-Sabayone und pochiertem Wein-Apfel
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Carpaccio vom südafrikanischen Strauß mit Aprikosen-Pfeffer-Marinade und Spargel-Brioche Curry-Samtsüppchen mit Mirabellen King-Klip-Filet mit Limonen-Erdbeer-Confit auf Chardonnay-Schaum und Gemüse-Perlen Geeistes Prosecco-Holunder-Süppchen mit Sommer-Beeren und Heidelbeer-Sorbet
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Buffetvorschläge
"Frühlingserwachen" | "Sommernachtstraum" |
Vorspeisen vom Buffet Ziegenkäse "Picandou" auf Gemüse-Carpaccio Geräucherte Entenbrust an Brunnenkresse Hechtklößchen an Spargel-Salat Forellenfilet an Kräutern und Löwenzahn Puten-Häppchen aus der Tandoory-Marinade Spanferkelrücken an Kartoffel-Joghurt-Salat Salate der Jahreszeit an Buttermilch-Dressing Warme Speisen vom Buffet Karotten-Ingwer-Süppchen Poulardenbrust mit gerösteten Nüssen an Zuckerschoten-Ragout, Madeirasauce und Basilikum-Risotto Zartes Felchenfilet an Frühlingsspinat, Estragonsauce und Dill-Kartoffeln Dessert Parfait von der Venezuela-Kakao-Bohne an Mangosauce Mousse und Parfait vom Schwarzwälder Williamsgeist Preis p.P. 29,50 € | Suppe am Tisch serviert Essenz von der Strauchtomate mit Ricotta-Ravioli Vorspeisen Mailänder Salami, Schinken und Anti Pasti Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Crostini Schottland Lachs im ganzen pochiert an Birnen-Meerrettich Meeresfrüchte-Salat mit getrockneten Tomaten Geflügel-Saté mit frischer Ananas und Chutney Mini-Steaks an Pfeffer-Pfirsich, Pilzen und Paprika Frische Blatt- und Rohkostsalate der Jahreszeit Hauptgang Schweinefilet mit frischen Wiesenchampignons Kalbsrückensteaks mit Pesto an Portweinsauce, Gemüsevariation und Rosmarin-Kartoffeln Buntbarschfilet mit Zitronen an Sizilianischem Caponata und Penne La Vialla Dessert Geeistes Prosecco-Süppchen mit Cassis-Sorbet Gratin von August-Äpfeln und Brombeeren Latte Macchiatto-Crème Preis p.P. 35,00 € |
Zu später Stunde Mitternachtssuppe, z.B. Gulaschsuppe, Klassische Oxtail, Frischkäsesuppe oder Kartoffelsuppe (3,50 € p.P.) Mettbällchen mit Orangen-Senf, verschiedene Mini-Pizzen, Nürnberger im Blätterteig (6,50 € p.P.) | Zu später Stunde |
